Aan de slag: Schaaf de courgette zo dun mogelijk. Hoe dunner hoe lekkerder! Dit gaat beter met een dunschiller dan als met een kaasschaaf. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Schik de plakken courgette mooi op een schaal of bord, strooi de zongedroogde tomaatjes, de nootjes en de ricotta of geitenkaas eroverheen. De dressing: Pers […]

Opzoek naar meer inspiratie? Bekijk onze Instagram